Bagi kalian yang hobi kuliner, atau pemburu kuliner, ada kuliner yang menarik dan patut dicoba, yakni Sate Yani. Tempatnya yang stregetis di pinggir jalan Serayu Larangan Mrebet gampang dicari lewat google maps. Perjalanan dari arah Purbalingga sekitar 7 Km dari jantung kota Purbalingga tidak jauh dari pertigaan serayu larangan, tepatnya di kiri jalan jika dari arah Purbalingga.
Mengapa Sate Kambing Pak Yani begitu istimewa? Sate Kambing Pak Yani terkenal enaknya karena dagingnya yang empuk. Padahal, sebelum dibakar di atas arang membara daging masih dalam kondisi mentah. Bumbunya juga meresap sempurna ke dalam daging. Disajikan di atas hot plate, membuat Sate Kambing Pak Yani tetap hangat dan semakin mengundang selera.
Baca Juga :
Gurame Bakar Duo Upik, Enaknya Edan Banget
Say Story, Esnya Anak Jaman Now
Daging Kambing yang digunakan adalah kambing muda atau istilah jawanya itu cempe. Cempe usia maksimal 3 bulan (batibul), jadi sudah pasti empuk, kata Mahyan sebagai salah satu penerus usaha Sate Kambing Pak Yani.
Tidak sembarang cempe yang dia ambil dagingnya untuk diolah sebagai sate. Tapi, cempe asli Kejobong yang memang dikenal sebagai sentra kambing kualitas terbaik. Kata Mahyan kambing dari Kejobong itu memang istimewa. Dagingnya empuk dan kenyal. Sepertinya tidak ada kambing dengan kualitas sebaik itu di tempat lain.
Dalam sehari, Mahyan membutuhkan kurang lebih lima hingga enam ekor kambing muda khas Kejobong untuk dipotong. Penyembelihannya juga dilakukan secara bertahap agar kesegaran daging tetap terjaga.
Selain sate, warung makan ini juga menyediakan gulai kambing untuk melengkapi acara santap–menyantap. Bagi anda yang tidak menyukai daging kambing, tidak perlu khawatir. Karena di Warung sate Kambing Pak Yani, tersedia juga masakan dari ayam, seperti sate dan ayam goreng.
Untuk menyempurnakan acara makan-makan, pesanlah teh poci plus gula batu sebagai minumannya. Dijamin, Warung Sate Kambing Pak Yani akan selalu di hati. (*)
