Sobat Inspirasi, jika kalian sedang makan sate kambing maka biasanya sama penjualnya selain ada sambalnya juga dikasih bawang merah mentah. Konon bawang merah bisa menetralisir kolesterol yang tinggi di daging kambing apakah itu benar?
Jika dilihat dari berbagai sumber yang ada, bawang merah banyak mengandung serat tinggi dan anti oksidan yang berfungsi untuk melindungi tubuh dari kolesterol jahat. Yakni low-density lipoprotein (LDL), yang dapat menyebabkan serangan jantung dan stroke jika tidak terkendali dengan baik. Kandungan serat tinggi bermanfaat dalam membantu memelihara kesehatan saluran pencernaan.
Suatu penelitian menunjukkan bahwa wanita dengan diabetes yang biasa mengonsumsi yoghurt dan bawang merah, memiliki kadar gula darah, kolesterol, dan trigliserida yang lebih rendah dibandingkan mereka yang tidak mengonsumsi bawang merah.
Bawang merah mengandung antioksidan flavonoid, yang membantu melindungi tubuh dari radikal bebas serta dapat mengurangi risiko terkena kanker, penyakit jantung, dan diabetes. Penelitian di laboratorium menunjukkan bahwa ekstrak bawang merah yang mengandung antioksidan ini dapat menghambat pertumbuhan sel kanker. Tetapi data ini belum teruji secara klinis.
Selain itu bawang merah juga memiliki beberapa kandungan vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Antara lain vitamin B6 yang banyak ditemukan di sumber makanan hewani maupun nabati. Vitamin ini berperan dalam pembentukan sel darah merah, juga diduga dapat mengurangi mual dan muntah pada ibu hamil.
Kemudian mengandung vitamin B9 yang biasa disebut Folat, vitamin ini sangat bermanfaat khususnya bagi ibu hamil. Folat dalam kesehatan mempunyai manfaat seperti mencegah kecacatan dalam janin. Dalam 100 gram bawang merah terkandung 30 mikrogram Folat. Folat juga mencegah penyakit jantung dan stroke.
Bawang merah mengandung vitamin C, yang bermanfaat dalam membantu melindungi dan menjaga sel-sel tubuh agar tetap sehat. Membantu pembentukan kolagen, dan mengandung antioksidan yang melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, bahan kimia beracun, dan polusi. Memelihara tulang, otot, dan pembuluh darah. Meningkatkan penyerapan zat besi oleh tubuh.
Selain vitamin, bawang merah juga mengandung mineral kalium yang bermanfaat dalam mengatur fungsi saraf, irama detak jantung, dan mencegah tekanan darah tinggi. Dalam 100 gram bawang merah, terkandung sekitar 330 mg kalium (potasium).
Beberapa manfaat bawang merah di atas sejauh ini masih perlu diteliti lebih lanjut. Selain itu, perlu Anda ingat bahwa untuk mendapatkan manfaat bawang merah secara maksimal, harus diiringi dengan pola makan dan pola hidup yang sehat. (Sap’$)
