Sobat Inspirasi, Buka puasa? Salah satu menu yang bisa dijadikan menu buka puasa salah satunya bakso. Bakso yeng rekomendid yang ada di Purbalingga salah satunya Bakso Irmas, tempatnya ada di jalan Tentara Pelajar Nomor 6 Purbalingga, Jawa Tengah (timur perempatan Sirongge) atau sebelah barat RSUD Goeteng Taroenadibrata.
Warung bakso dengan citarasa yang khas, terkenal akan kuahnya yang segar, gurih, bening (tanpa gajih/lemak) dan rasa kaldu sapi yg kuat, cocok untuk makan bersama keluarga maupun teman-teman. Kuahnya sedap, bahkan tanpa saus dan kecap.
Kalau bakso-bakso lain, mungkin hanya bakso urat atau bakso halus, namun di tempat ini ada berbagai masa bakso seperti bakso keju, bakso tauge, bakso jagung manis, bakso krewedan, bakso halus dan sebagainya.
Bakso jagung manis, adonan bakso dicampur dengan jagung manis yang telah dipipil. Enak dan manis. Sedangkan untuk bakso keju berbentuk oval dengan kedua ujungnya yang mengerucut, dibuat dari bakso dengan isian keju di dalamnya. Jika dimakan, saat digigit, terasa kejunya meleleh lembut nan gurih.
Bakso halus, ini seperti pada umumnya bakso. Kenyal dan bumbunya sangat terasa. Begitu pula bakso tauge, ini bakso halus ditambah tauge. Kalau tak suka tauge, bisa minta diganti mie, atau kalau ingin mie plus tauge. Kalau krewedan itu daging sapi setengah cincang yang dimakan bersama bakso. Daging cincangnya lembut dan rasanya nyami banget.
Harga muai Rp 12.000 seperti bakso halus dan bakso tauge. Sedang yang termahal bakso keju plus krewedan yaitu Rp 21.000. Bakso Campur Plus Krewedan menjadi bakso yang paling banyak diminati pembeli, karena satu mangkuk berisi beraneka ragam bakso secara lengkap, ada bakso halusnya, bakso keju, bakso jagung manis, plus krewedan.
Menurut Pemilik Bakso Irmas Prayitno Joyo, ide beraneka bakso itu muncul dari kedua putrinya, Irma dan Vita. Saat Prayit akan memasuki masa pensiun, dia meminta pendapat kedua putrinya, mau usaha apa. Mereka bersepakat membuat warung bakso.
“Saya minta mereka cari bakso yang paling enak menurut mereka untuk dibawa pulang. Lalu dievaluasi kelebihan dan kekurangannya. Setelah itu, kami berembug dan mencoba-coba membuat dengan ide-ide yang muncul, jadilah Bakso Irmas,” jelasnya pensiunan Guru SMP N 1 Purbalingga yang terkenal suka berbisnis.
Di Bakso Irmas, kita juga bisa membeli bakso kering dan bumbu bakso kering untuk dibuat sendiri di rumah. Pas sekali untuk oleh-oleh keluarga tercinta. (Sap’s : diambil dari berbagai sumber)
